Леджио

Сыр из коровьего молока, созревает от 3 недель. Аромат этого сыра может напугать неподготовленного, но под тонкой розоватой корочкой, которую нежно промывали руки сыродела скрывается настоящее фантастическое удовольствие в виде ароматной фруктово-сливочной неги кремового цвета, оставляя после себя ореховое послевкусие. Идеален для романтического ужина, сочетаясь с винами Шираз, Каберне Савиньон, Бургундское, Пино Нуар.

Раклет

Сладковатый с ореховым послевкусием. Очень ароматный и яркий. Раклет используется для запекания и приготовления одноименного блюда раклет.

Буррата

О ней не надо говорить, ею надо наслаждаться! Сливочная, нежнейшая, вкуснейшая.

Декарт

Твердый сыр созреванием от 5 месяцев цвета слоновой кости. Вкус пряный с фруктовым послевкусием. Отличная замена трацифионному пармезану.

Морбье

Полумягкий сыр с прослойкой золы с мытой корочкой.
Обладает необычным сливочным вкусом и ярким запахом, прекрасен к красному вину.

Латте

Авторский сыр с плесенью с добавлением сливок, под плесенью прослойка молотого кофе.
Сыр маслянистый, нежный, и ароматный. При долгом созревании становится мягким и текучим. Созревание от 3 недель.

Бархат

Мягкий сыр с белой плесенью в виде пирамидки, под слоем плесени прослойка паприки, которая придает сыру аромат и красивый вид на срезе. Текстура маслянистотворожистая. Созревание от 2 недель. Идеален с хлебом и белым вином.

Ред Лестер

Полутвердый сыр цвета яркого мандарина, созреванием от 3 месяцев. Сыр обладает слоеной структурой и тонким сладковатым вкусом и спелым ореховым ароматом. Имеет долгое приятное послевкусие. Сочетается со сладкими напитками или холодным десертным вином. К столу его подают вместе с грушами, целыми ядрами грецких орехов. Его также добавляют в салаты и соусы.

Чечил

Волокнистый вытяжной сыр родом из Армении, сливочный, немного солоноватый.

Лангр

Внешне Лангр напоминает перевернутую чашку с морщинистой корочкой оранжевого цвета. Наверху имеется небольшое углубление, куда можно налить коньяк, кальвадос, портвейн или вино. Проколоть вилкой, чтобы сыр пропитался и насытился напитком.
Как и все сыры с мытой корочкой, лангр очень ароматный и насыщенный.

Томм

Твердый сыр ТОММ из козьего молока альпийской группы сыров от 12 месяцев выдержки.
Вкус сыра имеет фруктовые ноты, твёрдая мякоть сыра тает во рту.
Аромат очень тонкий и деликатный. Находка для любителей козьих сыров и не только.

Моцарелла

Мягкая, свежая, нежная, сливочная итальянка -так полюбившаяся сибирякам.
Ее классические спутники -базилик, томаты и соус песто. Но мы не ограничиваем вашу фантазию- экспериментируйте!

Страчателла

Нежные нити моцареллы в сливках- это страчателла. Именно страчателлой наполняется мешочек бурраты. Отлично сочетается с дыней, оливковым маслом, соком лимона, рукколой. В ваших гастрономических поисках будет спутницей в салатах и закусках.

Страчателла с трюфелем

Нежные нити моцареллы в сливках- это страчателла. Именно страчателлой наполняется мешочек бурраты.
Страчателла с добавлением ароматного трюфеля придаст изысканности каждому вашему блюду.

Халуми

Свежий сыр из коровьего молока, приправленный прованскими травами для жарки. Может стать как сытным завтраком для всей семьи, так и прекрасным блюдом к ужину. Отлично сочетается с брусничным соусом или с арбузом. Можно пожарить на раскаленной сковороде без масла или на гриле. Этот сырок еще никого не оставил равнодушным.

Фета

Фета - рассольный сыр, созреванием от 2-х месяцев. Великолепный помощник на кухне для легких салатов и канапе. Вкус свежий, мягкий.

Шевр с инжиром

Потрясающей свое простотой и изысканностью мягкий козий сыр, начиненный кусочком инжира. Удовольствие гарантировано!

Лабри

Молодой лаБри созревающий до 20 дней, имеет тонкий сладкий воздушно-молочный вкус и слегка творожистую консистенцию, более зрелый сыр (после 21 дня вызревания) насыщается полными, яркими фруктовыми тонами с оттенками молока, орехов, грибов, травы. Консистенция сыра упругая, эластичная, с тонкой корочкой и пушистой плесенью.

Валенсия

Козий сыр с мягкой текстурой, тонкая оболочка с плесенью голубовато-серого цвета, обсыпанная древесной золой. Имеет форму усеченной пирамиды. Созревает от 2 недель
Вкус сыра не резкий, слегка сладковатый, с привкусом лесного ореха или сухофруктов. Наилучшим образом вкус сыра Валенсия подчеркивают сухие белые вина. Подают этот сыр как во время аперитива, так и в конце трапезы, например, с фруктовым пюре или мёдом для достижения непревзойденного сочетания сладкого и соленого вкусов.

Ларме

Сыр из коровьего молока, созревает от 2 недель. У молодого сыра вкус нежный, сливочный, но у сыров выдержанных вкус становится более сильным и одновременно пикантным, а текстура от корочки к центру становится жидкой. Лучше всего сочетается с белыми винами. Подается с орехами, медом, мороженым.

Креола

Сыр из коровьего молока, созревает от 3 недель. Тесто нежное, немного тягучее, вкус сливочный с остринкой, аромат грибной и пикантный. Маленькое удовольствие к вашему столу.

Банон

Сыр из козьего молока, созревает от 4 недель. Сыр ароматный, вкус яркий, отдает винными нотами. Сочетается с сочетается со свежими фруктами, например инжиром, или с чуть подпеченным на гриле грушами

Бельпер

Твердый сыр в различных обсыпках. Классический сыр обсыпан молотым черным перцем. Мы же создал разнообразие вкусов- прованские травы, смесь перцев, черемуха, азиатские пряности. Сыр прекрасен как закуска к вину или пиву, а также незаменим в соусах, пасте, салатах.

Пепперино

Полутвердый сыр созреванием от 1 месяца. Вкус яркий. Необычное сочетание сливочности и перечности, в послевкусии нотки топленого молока. Станет украшением ваше сырной тарелки.

Италика

Полутвердый сыр созреванием от 1,5 месяцев. Вкус сливочный с аккуратной кислинкой. Станет прекрасным другом на завтрак, а также украсит самую изысканную сырную тарелку.

Прованс

Полутвердый сыр созреванием от 1,5 месяцев с прованскими травами. Вкус сливочный с аккуратной кислинкой с ярким ароматом базилика, мяты орегано. Станет прекрасным другом на завтрак, а также украсит самую изысканную сырную тарелку.

Манчего

Твёрдый сыр с насыщенным пикантным вкусом 12-месячной выдержки.