Козий сыр в форме усечённой пирамиды, покрытый голубовато-серой плесенью и древесной золой. Созревает от двух недель. Под тонкой оболочкой — мягкая, нежная текстура и изящный вкус: слегка сладковатый, с нотами лесного ореха и сухофруктов.
Валенсия — не резкий, но запоминающийся. Прекрасно раскрывается в паре с сухими белыми винами. Подаётся как на аперитив, так и к десерту — с фруктовым пюре, мёдом или просто с хорошим багетом. Идеален для тех, кто ценит баланс сладкого и солёного.
Сыр не режется. Цена указана примерная за кусочек ок 120гр. Цена за 100 гр - 320р Вес может отличаться
